Вы можете задать свой вопрос здесь

Когда компания пищевая только открывается, им в Санэпидстанции говорят, что 3 года с момента открытия они их трогать и проверять не будут. Что касается Роспотребнадзора - ХАССП- такой же принцип или будут проверять?

Ответ: Плановой проверки не будет в течении 3-х лет. А вот если жалоба, могут посмотреть все, даже на следующий день после открытия!
Но это не означает что они должны работать без хассп
Хассп они должны показать при сертификации продукции
По тр тс 021