Полезные статьи

Диагностический аудит может проводиться не только в таких компаниях, которые только приступают к разработке системы менеджмента либо подготавливаются к сертификации, но и в таких, где сертификат соответствия уже имеется. Повторный диагностический аудит нужно проводить перед тем, как срок действия выданного ранее сертификата будет окончен. Среди целей диагностического аудита принято выделять: 1. проверку существующей на предприятии […]

Термин «собственность потребителя» уместно применять в том случае, когда изготовитель получает от потребителя материалы либо оборудование, используемые в дальнейшем для производства новой продукции, после чего они либо возвращаются к потребителю, любо включаются в продукцию.

ля пищевой продукции достаточно актуальным является применение процедур идентификации и прослеживаемости, требования к которым выдвигает пункт 7.5.3 стандарта ИСО 9001 и пункт 7.9 ИСО 22000. Понятие «идентификация» означает наличие средств для того, чтобы показать, что представляет собой отдельный

Международные стандарты ИСО 9001 и ИСО 22000 включают ряд требований к инфраструктуре и производственной среде любого предприятия. Под термином «инфраструктура» следует понимать комплекс производственных помещений, рабочие места, средства связи, оборудование, транспорт, любые расходные материалы, используемые организацией в процессе производства товаров и услуг и позволяющие достигать

Необходимым условием закупки качественного сырья или материалов является разработка критериев выбора и оценки поставщика и ведение соответствующей документации. Для оценки работы поставщика можно проводить испытания образцов предварительной поставки, проверять эффективность работы поставщика в прошлом и его документацию. Следует также учитывать:

Фактором, существенно влияющим на качество готового изделия, является сырье, материалы, ингредиенты, то есть любая закупаемая продукция. Требования к процессу закупок установлены в пункте 7.4 ИСО 9001. Чтобы все сырье, материалы, которые организация закупает или заказывает на стороне и использует в производстве продукции, соответствовали установленным требованиям, каждую

При создании нового вида пищевой продукции в первую очередь необходимо позаботиться о ее безопасности. Пункт 7.4 стандарта ISO 22000 предписывает проводить в этом случае анализ возможных рисков. Анализ опасных факторов предусматривает сбор и оценку информации об опасностях и условиях, которые могут привести к их возникновению. В рамках стандарта рассматриваются физические, биологические и химические опасности. Все […]

Источником для разработки пищевой продукции нового вида могут послужить запросы потребителей, тенденции на отечественном и зарубежном рынках, международные исследования, законодательство. При разработке новых видов пищевой продукции в первую очередь следует решать проблемы ее безопасности. Необходимо гарантировать, что в процессе проектирования учтены все законодательные, нормативные, а также отраслевые требования. Согласно стандарту ИСО 9001 процесс проектирования включает […]

Седьмой раздел международного стандарта ISO 9001 рассматривает основные процессы жизненного цикла продукции. В рамках данного раздела предъявляются требования к выполнению всего процесса производства и реализации продукции (ее жизненного цикла). Организации несут ответственность за качество и безопасность тех пищевых продуктов, которые они производят. Для того чтобы производимая продукция соответствовала предъявляемым к ней требованиям, необходимо систематически планировать […]

Разработка документации по персоналу – один из этапов внедрения системы менеджмента качества по стандартам ИСО 9001 или ИСО 22000. По целям выделяются две большие группы документов по персоналу: