Полезные статьи

азвитие магазина невозможно без приведения в соответствие законодательным нормам всех его внутренних процессов. Так, с 15 февраля 2015 года проверка продуктового магазина станет иной – необходимо будет обеспечить наличие сертификата на соответствие магазина требованиям международного стандарта ХАССП. Этот документ станет пропуском в бизнес, необходимой частью общего стандарта розничного магазина. Отныне план развития магазина должен предусматривать […]

азвитие торговой сети, будь то мегамаркеты «Ашан» или магазины-дискаунтеры типа «Дикси» или «Пятерочка», с 15 февраля 2015 года станет невозможным без наличия сертификата на соответствие стандарту ХАССП. Все крупные торговые сети, как правило, или прошли эту процедуру, или находятся в стадии освоения. Но организация торговой сети требует наличия сертификатов ХАССП у франчайзи и у филиальных […]

езопасность молока традиционно считается одной из приоритетных задач для любой экономической системы. Не исключение здесь и отечественная молочная промышленность – отрасль с большой историей и развитой структурой. Требования к качеству молока и к качеству молочной продукции прописаны в различных стандартах, молоко контролируют санитарные и ветеринарные службы. Сама технология молочного производства, как и технология производства молочной […]

«Мясо по ГОСТу» – для российских пищевых предприятий и организаций общепита это словосочетание имеет огромный смысл. В производственно-технологические и торговые цепочки, в которые включено мясо и продукты его переработки, встроены десятки тысяч компаний. Для всех с 15 февраля 2015 года обязательной процедурой становится подтверждение соответствия стандарту ХАССП, мясо и мясопродукты здесь – не исключение. Мясная […]

HAССP (Hazard Analysis and Critical Control Points — анализ рисков и критические контрольные точки) – это система менеджмента безопасности пищевых производств, обеспечивающая контроль на всех стадиях производства продовольствия, будь то сырье (зерно, свежее мясо и молоко и т.п.), полуфабрикаты (тесто, мясной фарш, кефирные закваски и т.п.) или готовые продовольственные товары (батоны, сосиски, творожные сырки и […]

В статье подробно рассказывается о том, что такое ЕКПС и где его найти. Приводится пример, как подобрать ЕКПС для сертификации по военному стандарту ГОСТ РВ 0015-002.

сли при создании эффективной системы менеджмента качества по

Необходимость все время адаптироваться к непрерывно

Практически каждое предприятие пищевой промышленности

Международный стандарт ISO 28000 разрабатывался для удовлетворения потребности промышленности в новом стандарте по менеджменту безопасности, и его конечная цель заключается в усовершенствовании безопасности цепей поставок.