Глоссарий

Источником для разработки пищевой продукции нового вида могут послужить запросы потребителей, тенденции на отечественном и зарубежном рынках, международные исследования, законодательство. При разработке новых видов пищевой продукции в первую очередь следует решать проблемы ее безопасности. Необходимо гарантировать, что в процессе проектирования учтены все законодательные, нормативные, а также отраслевые требования. Согласно стандарту ИСО 9001 процесс проектирования включает […]

Седьмой раздел международного стандарта ISO 9001 рассматривает основные процессы жизненного цикла продукции. В рамках данного раздела предъявляются требования к выполнению всего процесса производства и реализации продукции (ее жизненного цикла). Организации несут ответственность за качество и безопасность тех пищевых продуктов, которые они производят. Для того чтобы производимая продукция соответствовала предъявляемым к ней требованиям, необходимо систематически планировать […]

Под ответственностью сотрудника следует понимать необходимость исполнять соответствующим образом какую-либо совокупность действий при помощи имеющихся у него полномочий.

Записи считаются документами особого типа, и управление ими осуществляется в соответствии с п. 4.2.4 ИСО 9001 и п. 4.2.3 ИСО 22000. Они создаются как результат определенного вида деятельности и являются отражением фактов, имевших место в определенное время и, следовательно, не могут быть пересмотрены или изменены. Записи способствуют выявлению, исправлению и предотвращению дефектов и предоставляют объективное […]

Руководство по качеству представляет собой документ, в котором излагается общая политика руководства компании в отношении качества. Если говорить конкретнее, то данное руководство содержит информацию:

Для пищевой продукции достаточно актуальным является применение процедур идентификации и прослеживаемости, требования к которым выдвигает п. 7.5.3 ИСО 9001 и п. 7.9 ИСО 22000. Понятие «идентификация» означает наличие средств, для того, чтобы показать, что представляет собой отдельный продукт, на какой стадии процесса он произведен и, во многих случаях, результатом какого процесса он является. Средствами идентификации могут выступать […]

Одним из элементов системы менеджмента безопасности пищевой продукции (системы ХАССП) на любом предприятии является разработка обязательных предварительных программ. От их эффективности в значительной степени зависит обеспечение безопасности продуктов питания с момента

Энергопланирование – важный этап  в работе по внедрению эффективной системы  энергоменеджмента по международному стандарту ИСО 50001. Данный процесс можно считать созидательной частью, которая ориентирована преимущественно на бюджетные и финансовые возможности заказчика и основывается на понимании всей инвестиционной привлекательности системы энергетического менеджмента. Процесс энергопланирования  должен быть документирован

Комплекс стандартов ИСО 14000 рассматривает экологические этикетки и декларации как один из инструментов экологического управления.  Декларация и этикетка дает подробную информацию о каком-либо продукте или услуге исходя из общих экологических характеристик.  Потенциальный покупатель может использовать данную информацию, выбирая товар или услугу, особенно если данный выбор основывается на критериях экологичности. Принимая стандарт  ИСО 14020 на своём […]

Фонд социального страхования РФ является государственным внебюджетным фондом, он создан для того, чтобы обеспечить обязательное социальное страхование граждан страны. В его функции входит выплата пособий по временной нетрудоспособности, по обязательному соцстрахованию, по беременности и родам, а также выплата пособий при рождении ребенка и по уходу за ним (до полутора лет). В обязанности Фонда входит и […]