Основные отличия FSSC 22000 от дру­гих схем сертификации:

  • использование международных стан­дартов в качестве критерия оценки;
  • сертификация системы менеджмента;
  • интеграция систем менеджмента;
  • независимость;
  • прозрачность;
  • единый подход к продуктовой цепи;
  • целостность программы.

Основополагающие требования схемы сертификации FSSC 22000 изложены в документах:

  • «Требования к организациям, которым необходима сертификация» (часть I);
  • «Требования и руководящие указания для органов по сертификации» (часть II);
  • «Требования к органам по аккредита­ции» (часть III);
  • «Положения для правления (совета), определяющего правила и требования данной схемы» (часть IV).

В соответствии с указанными доку­ментами требования схемы сертифика­ции FSSC 22000 применимы к организа­циям продуктовой цепи вне зависимости от размера и сложности, коммерческим или некоммерческим, государственным или частным.

Сертификацию на соответствие тре­бованиям FSSC 22000 может пройти любое предприятие, которое производит, в частности:

  • скоропортящиеся продукты животного происхождения (в том числе молочные;
  • продукты длительного хранения при температуре окружающей среды (кон­сервы, кондитерские изделия, снеки, масло, питьевая вода, напитки, макаро­ны, мука, сахар, соль);
  • (био)химические продукты для пище­вого производства (пищевые ингредиен­ты — витамины, добавки и биокультуры, за исключением технологических добавок);
  • различные виды упаковки для пищевых продуктов;
  • корма для животных.

В «Требованиях к организациям, которым необходима сертификация» ука­зано, что требования система менеджмента безопасности пищевых продуктов должна соответ­ствовать ISO 22000:2005. При создании, внедрении и поддержании в рабочем состоянии предварительно необходимых программ в соответствии с пунктом 7.2 ISO 22000 организация должна в допол­нение к требованиям ISO 22000 учиты­вать и использовать требования техниче­ской спецификации для отраслевых ПНП.

Помимо этих требований должна учи­тываться и использоваться прочая надле­жащая информация: регу­лирующие требования, признанные отраслеве правила и нормы, требования потребителей. Условия для ПНП должны быть определе­ны и задокументированы, верифицирова­ны и быть в полном рабочем состоянии, чтобы способствовать успешному приме­нению и внедрению результативной системы менеджмента.

Хотите получать дайджест свежих материалов
по сертификации, а так же информацию о новых
курсах и спецпредложениях?

Оставьте Ваш E-mail