Не только возможности, но и угрозы, которые существуют в пищевой промышленности, могут характеризовать конкурентную среду, а также риски, которые ей свойственны. Если компания не будет учитывать существующие угрозы, то очень скоро могут начаться проблемы, которые могут даже привести к банкротству.

Итак, что же угрожает пищевой промышленности?

Замечен усиленный рост конкуренции в области продовольственного обеспечения: пищевая промышленность занимает лидирующие позиции по интенсивности внутрироссийской конкуренции уже долгие годы. Также наблюдается захват внутреннего рынка конкурирующим импортом. Удостоверившись в том, что качество и безопасность пищевой продукции, произведенной за рубежом, гораздо выше, нежели у российской продукции, многие наши соотечественники предпочитают заграничные продукты питания отечественным.

При этом конкурентоспособность на международном рынке российской продукции очень невысока: европейские страны и США практически не закупают продукты питания в России, а все потому, что требования к качеству и безопасности в этих странах более жесткие, соответствовать им большинству отечественных производителей, к сожалению, не под силу.

Другими, не менее серьезными внешними угрозами, которые оказывают негативное влияние на современную пищевую промышленность, следует считать:

  • постоянно усиливающуюся глобализацию;
  • нестабильную макроэкономическую ситуацию;
  • довольно острый дефицит отечественного сырья на рынке;
  • серьезный недостаток оборудования для производств пищевой отрасли и деградация технического и технологического потенциала;
  • низкие темпы увеличения платежеспособности потребителей.

После вступления России в ВТО наступили ограничения в размерах непосредственной государственной поддержки предприятий и в свободе действий российского государства в области защиты собственного внутреннего рынка.

Для того чтобы соответствовать рынку и не терять покупателей, предприятиям пищевой промышленности рекомендуется внедрение международного стандарта ISO 22000 (HACCP – ХАССП), который основан на анализе всех производственных процессов. Целью сертификации является усиленный контроль за безопасностью и качеством пищевой продукции. Принятие ИСО 22000 и использование рекомендаций стандарта будет способствовать увеличению конкурентоспособности пищевой продукции конкретного предприятия не только на отечественном рынке, но и за рубежом.

Хотите получать дайджест свежих материалов
по сертификации, а так же информацию о новых
курсах и спецпредложениях?

Оставьте Ваш E-mail